こだわり

小麦

良質な素材をたっぷりと使った素材本来の良質な味わいを

札幌の近郊に位置し、鉄道沿線に広がる都市部と石狩川に育まれた肥沃な大地の広がる農業や酪農の盛んな田園地帯とが隣接する、自然豊かな田園都市『江別』にノースライブコーヒーはあります。
当店のお菓子には、地元で手間暇かけて育てられた良質な素材の美味しさを味わって頂きたいという想いから、江別産の小麦粉やクリームチーズ・バター・牛乳・卵などの材料をふんだんに使い、見ためはとてもシンプルですが、素材本来の味わいを活かしたチーズケーキや焼き菓子を手作りしています。
ぜひ自家焙煎珈琲豆とともに素材の風味豊かな洋菓子をお楽しみ下さい。

おすすめ

えべチュンサブレ

江別産の小麦粉、バター、卵を使って焼き上げた、かわいい見た目と美味しさを楽しめる
えべチュンサブレ

1枚 160円
5枚入り 850円
10枚入り 1,650円

詳細

チーズケーキ

ニューヨークチーズケーキ

12cmホール 1,800円

ニューヨークチーズケーキ
ニューヨークチーズケーキ

当店のニューヨークチーズケーキは、地元江別の乳業メーカー「北海道酪農公社」で昔ながらの製法で毎週造られる、フレッシュなミルク風味が引き立つクリームチーズを使っています。
そして味の決め手に、基本のニューヨークチーズケーキに使われるサワークリームに替わって、江別をはじめ札幌近郊の酪農家さんで搾られた新鮮な生乳を原料に造られている「サツラク農協」の濃縮ヨーグルトをたっぷりと使うことで、さらに濃厚なミルクの風味と爽やかな酸味の味わいに仕上げています。
もう一つの味の要となる卵は、地元江別で純国産鶏もみじと発酵餌にこだわり、濃厚な卵黄とマイルドな卵白の絶品卵を生産している「太田ファーム」の赤玉を使っています。

風味豊かな「北海道酪農公社」の昔ながらの製法で造られているチャーンバターをたっぷりと絡めて敷いたクッキー生地に丁寧に仕上げたチーズフィリングを重ねてじっくりと焼き上げた、シンプルな味わいながらそれぞれの素材の持ち味を最大限に引き出したメイドイン江別のチーズケーキをぜひ一度お召し上がり下さい。
なかなか文章では語りつくせない当店自慢の一品です!

焼き菓子

えべチュンサブレ

えべチュンサブレ

1枚 160円
5枚入り 850円
10枚入り 1,650円

江別産の小麦粉とバターを使って焼き上げた江別のご当地キャラクターえべチュンのサブレです。


バターサブレ

2枚入 200円

江別産の小麦粉とバターをたっぷりと使って焼き上げた、シンプルだけど味わい深いクッキー♪


ココナッツサブレ

2枚入 200円

ローストしたココナッツが入ったサブレ。ココナッツのサクサクとした食感と甘く香ばしい風味が食欲をそそります♪